Chocolate preto pode reduzir risco de infarto, de acordo com pesquisa
Chocolate diminui a inflamação do tecido cardiovascular, segundo estudo.
Cientistas simularam a digestão do cacau em pó presente no chocolate.
G1
Da EFE
Um
grupo de pesquisadores da Universidade Estadual de Louisiana, nos
Estados Unidos, descobriu que o chocolate preto reduz o risco de infarto
porque tem efeitos anti-inflamatórios, segundo um estudo divulgado
nesta terça-feira (18).
Os
resultados deste trabalho foram apresentados no 247º Encontro da
Sociedade Americana de Química realizado esta semana em Dallas e serão
publicados na revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry",
afirmou à Agência EFE o diretor da pesquisa, John Finley.
Finley
detalhou que quando os componentes do chocolate preto são absorvidos
pelo corpo, eles "diminuem a inflamação do tecido cardiovascular e
reduzem o risco de infarto em longo prazo".