Desde 2009 quando
foi sancionada a lei 18.333 o município de Santarém passou a contar com Serviço
de Inspeção Municipal com Produtos de Origem Animal (SIM), atividade
fundamental para assegurar a qualidade não só das carnes que são colocadas nos
mercados de Santarém, mais também a qualidade de todo produto de origem animal,
seja ovos ou até mesmo dos derivados do leite, tudo passa por uma inspeção que
pode ser federal, estadual ou municipal.
Em Santarém o serviço é realizado por servidores da Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca (Semap) que estiveram participando de uma capacitação voltada ao abate de bovídeos que ocorrem nos frigoríficos da cidade inspecionados e fiscalizados pelos médicos veterinários, agentes de inspeção e apoio técnico, e nos produtos de origem animal, como os derivados do leite, as aves e as unidades de beneficiamento de ovos.
O médico
veterinário Ewerton Pereira da Silva compõe a equipe de fiscalização dentro de
um frigorífico da cidade “Essa capacitação nos proporciona uma reciclagem do
conhecimento adquirido durante a graduação e para manter a seguridade que o
serviço dispõe que é a fiscalização macroscópica das carnes que são disponibilizadas
para o consumo”, enfatizou o médico veterinário.
Nesta quinta-feira,
os servidores da Semap estiveram participando de uma capacitação sobre do abate
de bovídeos que ocorrem nos frigorífico. “Nós realizamos a primeira capacitação
visando o melhoramento do serviço no que diz respeito às normas de inspeção que
é justamente para manter a qualidade dos produtos que chegam até o comércio e
posteriormente as nossas mesas”, enfatizou a coordenadora do SIM Derliany
Duarte após citar que em agosto deverá ser realizada uma próxima capacitação
voltada às fiscalizações e inspeções em aves e ovos.
Texto: Martha Costa – Assessora de Imprensa da Semap
